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HOTEL-INFO
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BUCHUNGSHOTLINE +43 5444 / 5302 WEBCAM LIFTE

VERZAUBERTES WEIHNACHTEN &
AUSGELASSENER JAHRESWECHSEL
MIT EXQUISISTEN GALADINNER



Backfrisches Jourgebäck

mit Aufstrich

Variation von der Weihnachtsente

mit geräuchertem Sellerie und Wacholdergel

Rahmsuppe

vom heimischen Steinpilz

Zanderfilet

mit Weißkrautcreme und Paprikaschaum

Sorbet von Apfel & Zimt



Rosa gebratenes Filetsteak

mit Whiskyrahmsauce und Gemüsebouquet
dazu servieren wir Kartoffel-Specklaibchen

Honig-Zimt Parfait

mit Kumquat Macaron und Eierlikörschaum

€ 79,- pro Person
Weihnachtsmenü anfragen




Backfrisches Jourgebäck

mit Aufstrich

Spanferkel Galantine

mit Speck-Linsengelee
und Marillen-Chili Confit

Consommé double

mit Ochsenschleppravioli

Spieß von Garnele und Jakobsmuschel

mit Mango-Risotto und Hummerschaum

Champagner Sorbet



Tranche vom rosa gebratenen Kalbsfilet

im Pistaziencrêpes dazu Morchelrahmsauce,
grüner Spargel und getrüffelte Kartoffelgnocchi

Variation von der Passionsfrucht



€ 105,- pro Person
Silvestermenü anfragen